Açma Sigara Böreği (görsel)

(1 adet/15,671 defa bakıldı)
Glutensiz Otlu Poğaça (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Kolay Ezogelin Çorbası (görsel)

Açma Sigara Böreği (görsel) Tarih: 20.Arl.2014

AÇMA SİGARA BÖREĞİ (GÖRSEL) Türkçe altyazılıdır. lezzetler.com videoları Büyük ekran seyretmek için tıklayın merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, saygılar bu bölümümüzde bir ikram tarifimiz var bir börek tarifimiz var "Açma Sigara Böreğinin" tarifini paylaşacağız ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım 1 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı sıvıyağ yarım çay kaşığı limon tuzu 1 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz alabildiği kadar un içi için; yarım kalıp beyaz peynir ve kızartma yağı evet efendim öncelikle açma sigara böreğinin hamurunu yoğurarak işlemlere başlayalım 1 su bardağı ılık suyumuzu... 1 tatlı kaşığı kadar tuzumuzu... 1 çay kaşığından daha az limon tuzunu... ve 1 çorba kaşığı yoğurdu... 1 çorba kaşığı sıvıyağı karıştırma kabımıza aktarıyoruz ve karıştırıyoruz şimdi serte yakın bir kıvama gelene kadar un ekleyeceğiz ve yoğuracağız artık kaşığı alalım ve elimizle yoğurmaya başlayalım limon tuzu gevrek olmasını sağlayacak kullanma nedenimiz bu hamurumuzu bir hayli uzun süre yoğurduktan sonra... dediğimiz gibi serte yakın bir kıvam oldu üzerini kapatıyoruz buradaki amaç kabarması için değil dinlenmesi için çünkü açacağımız için dinlenmiş hamuru tercih ediyoruz ve en az 1 saat dinlendiriyoruz 1 saat sonra hamurumuz dinlendi halk arasında "koptu" da denir şimdi açıyoruz, tabi ki kabarmayacak çünkü hiç bir kabarma malzemesi yok şöyle biraz daha alt-üst edelim unlayalım ve dört eşit parçaya ayıralım şimdi ilk bezemizi alalım nişasta ile karıştırdığımız un ile önce parmak uçları ile açacağız sonra oklavaya geçeceğiz kocaman bir yufka elde edeceğiz bu büyüklük bize yeterli şimdi klasik sigara böreği kesimini yapıyoruz üçgen, üçgen olacak küçük sigaralar şeklinde olsun istiyoruz 12 tane çıkacak 12 parça üçgenimiz oldu üçgenlerin geniş kenarlarına ezilmiş beyaz peynirlerimizi bırakalım şimdi sağdan ve soldan kapattıktan sonra... bildiğimiz şekliyle sigara böreğini sarıyoruz tabi ucunu da ıslatıyoruz ve şöyle bir kenara bırakıyoruz son açma sigara böreğimizi de sarıyoruz toplam 48 tane böreğimiz oldu şimdi artık kızartmak üzere tavanın yanına gidelim tavayı ateşe yerleştirdik, bolca yağ koyuyoruz şimdi artık kızmasını bekleyeceğiz yağımız ısındı, sigara böreklerini tek tek bırakıyoruz artık kızaran böreklerimizi yavaş yavaş alıyoruz bu şekilde böreklerimizi tamamlamış olduk Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde... herzaman hazır yufka ile yapmaya alışık olduğumuz... "Sigara Böreğini" bu sefer açarak yaptık, çok da lezzetli oldu en kısa sürede denemenizi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı rica ediyorum hoşçakalın...