Adobo-tyylinen kanahampurilainen - Reseptit - Vaasan Street Food
Adobo-burgeri filippiinilisittin
Adobo-burger on kirpen raikas kanahampurilainen. Adobo on filippiinilinen ruoka, jossa kana maustetaan viinietikka-soijamarinadilla.
Ohje 4:lle annokselle.
4 Vaasan The BRGR hampurilaissmpyl
Adobo-kana:
Punakaali-slaw:
Hoisin-ketsuppi:
1 tl limetin-mehua
Valmista ensin broilerin koipien marinadi: kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita punaviinietikka, soijakastike, fariinisokeri ja valkosipuli. Siirr koivet kestvn pakastuspussiin ja kaada marinadi pussiin. Siirr jkaappiin ja anna marinoitua yn yli. Kntele pussia muutamia kertoja.
Nosta broilerin koivet ja kaada mys marinadi uunivuokaan. Paista koipia marinadissa 200-asteisessa uunissa 40-50 minuuttia, kunnes liha alkaa irrota luista.
Kaada vuoasta 2 dl marinadilient pieneen kattilaan. Keit lient kasaan ilman kantta, niin, ett sit on jljell 1/2 dl.
Riivi lihat koivista kulhoon ja sekoita kokoonkeitetty marinadi lihaan.
Suikaloi kaali, kuori ja raasta porkkanat. Sekoita slawn aineet keskenn.
Sekoita hoisin-ketsupi aineet keskenn.
Paahda smpylt ja levit pohjalle ketsuppia. Asettele plle kanaa ja punakaali-slawta. Levit kannelle ketsuppia ja aseta paikoilleen.